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L’addition de houblon, ou «or vert» est la plus grande trouvaille jamais effectuée dans l’industrie brassicole.

Après avoir subi un long déclin, les bières du Nord-Pas-de-Calais sont reparties de l’avant avec l’arrivée d’une nouvelle génération de brasseurs audacieux. Toute la filière est impactée.

Les bières du Nord – Pas-de-Calais sont reparties de l’avant avec l’arrivée d’une nouvelle génération de brasseurs audacieux. La bière de garde est vraiment une spécialité du Nord. Si ces bières peuvent prendre différents visages (ambrée, b...

Si le houblon crée de l’amertume, ses nombreuses variétés permettent de jouer avec les goûts et les brasseurs locaux en profitent allègrement.